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✓ Published: 23-Feb-2024
✓ Published: 23-Feb-2024
Description:
Lancement du club T'OCC de chef animé par le chef émérite Alexis Pelissou.nRecette réalisée dans le showroom Occitanie Cuisines avec la complicité de V-Zug, électroménager premium suisse. nnLE FOIE GRASnFoie gras confit aux épices doucesnnIngrédients :n- foie gras 600gn- sel 12g n- poivre blanc moulu 3gnnPour le bouillon :n- graisse de canard 600gn- ail 4 goussesn- gingembre 100gn- cannelle 1 bâtonn- badiane 2 étoilesnnMacérer le foie gras dans le sel et le poivre pendant 12h.nChauf
Lancement du club T'OCC de chef animé par le chef émérite Alexis Pelissou.nRecette réalisée dans le showroom Occitanie Cuisines avec la complicité de V-Zug, électroménager premium suisse. nnLE FOIE GRASnFoie gras confit aux épices doucesnnIngrédients :n- foie gras 600gn- sel 12g n- poivre blanc moulu 3gnnPour le bouillon :n- graisse de canard 600gn- ail 4 goussesn- gingembre 100gn- cannelle 1 bâtonn- badiane 2 étoilesnnMacérer le foie gras dans le sel et le poivre pendant 12h.nChauf
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_saison-1-le-foie-gras-62-pisode-4-terrine-de-foie-gras-truffe.webp "Lancement du club T'OCC de chef animé par le chef émérite Alexis Pelissou.nRecette réalisée dans le showroom Occitanie Cuisines avec la complicité de V-Zug, électroménager premium suisse. nnLE FOIE GRASnTerrine de foie gras trufféennIngrédients :n- foie gras 600-700gn- sel 8g n- poivre blanc 3gn- Armagnac 1dln- 1 truffe noire du PérigordnnMatériel :n- 1 terrine en porcelaine pour 600 à 700gn- film étirablen- thermomètre avec sondennLa veille, enlever la partie fielleuse du foie gr")
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